banana-bread
Kuchnia

Przepis na najlepszy Banana Bread

Mam taką przyjaciółkę, do której gdy tylko wpadam na chwilę, to częstuje mnie sernikiem i winem. U niej zawsze jest coś dobrego do jedzenia, a wszystko co robi pachnie i smakuje pysznie. Gdybym miała ją Wam opisać, to pewnie zaczęłam bym od rudych włosów i zielonego fartucha, w którym paraduje po swojej kuchni, wymyślając nowe przepisy. Czasami daje mi pomieszać w garnku, pokroić truskawki do ciasta, umyć brudną miskę po kremie na tort. Ostatnio gdy u niej byłam upiekła najlepszy banana bread jaki w życiu jadłam. Wzięłyśmy go potem do parku, gdy szłyśmy z dziećmi na huśtawki. Nigdy się jej nie przyznałam, że to ja zjadłam jego ostatni kawałek.

Gdy zapytałam o przepis, powiedziała, że dokładnie nie wie, bo pomieszała kilka innych przepisów, dodała to, zapomniała o tamtym i wyszło co wyszło. Mi niestety brakuje tej spontaniczności w kuchni i bez wskazówek zwykle wychodzą mi zakalce. Ale przepis zdobyłam, zapisałam na kartce i schowałam tak, że przez miesiąc nie umiałam jej znaleźć. A dzisiaj całkiem przez przypadek, przesuwając komodę, ta kartka wyłoniła się nagle spod ziemi i tym sposobem dochodzę tutaj, gdzie zacząć powinnam. Szykujcie talerze, banana bread nadchodzi.

Składniki mokre:

  • 2 łyżki masła
  • 1 łyżka oleju kokosowego
  • 1 łyżka mleka
  • 1 łyżka miodu
  • kilka kropel ekstraktu waniliowego

Składniki suche:

  • 1/4 cup cukru Demerara
  • 1 i 1/2 cup mąki orkiszowej
  • 1 łyżeczka sody do pieczenia
  • 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • 1/4 łyżeczki soli
  • szczypta gałki muszkatołowej
  • orzechy, siemie lniane i wiórki kokosowe w dowolnych ilościach

Reszta

  • 1 jajko
  • 3 bardzo dojrzałe banany

Do zrobienia chleba bananowego nie trzeba używać miksera, wystarczy miska, drewniana łyżka i 30 minut w piekarniku w temperaturze 150 stopni.

W garnku roztapiamy wszystkie składniki mokre i studzimy całość, a następnie dodajemy to do rozgniecionych widelcem bananów. Wbijamy do tego jedno jajko. W misce łączymy wszystkie składniki suche i mieszamy z bananową masą. Powstałe ciasto przekładamy do keksówki wysmarowanej masłem i oprószonej mąką. Pieczemy do suchego patyczka, czyli około 30 minut.

2

3

4

5

6

7

8

9

W imieniu swoim i koleżanki życzymy smacznego doznania smakowego. Dajcie znać, czy Wam też zapodział się gdzieś przepis i czy też zjedliście ostatni kawałek.

SMACZNEGO i ENJOY!

1

2

3

  • http://agumama.pl/ Agnieszka Jezierska|Agumama.pl

    Brzmi mega prosto i szybko! Lubię takie przepisy :)

  • http://bookendorfina.blogspot.com Bookendorfina Izabela Pycio

    Już wiem, że się skuszę na samodzielne przygotowanie przepisu, zapowiada się wspaniała kulinarna przygoda. :)

  • http://www.well-well.pl/ Lucy eS

    chyba machnę dziś:) reanimuję banany

    • http://mamaw.uk Kat Nems

      daj znak czy Ci smakował:)

      • http://www.well-well.pl/ Lucy eS

        wyszedł. dobroooć. tylko ja bez cukru zrobiłam.

        • http://mamaw.uk Kat Nems

          co do tego cukru, to moja kolezanka wyjasnila mi, ze w cukrze nie chodzi tylko i dodanie slodkosci do ciasta, ale rowniez cukier pomaga ciastu lepiej wyrosnac i byc pulchniejsze:))

  • http://zwyklejmatkiwzlotyiupadki.blogspot.com/ Zwykła Matka

    Kiedyś robiłam, ale chyba wykorzystam Twój przepis :)

    • http://mamaw.uk Kat Nems

      daj znak jak sie udalo:))

  • https://homesyndrome.com/ home syndrome

    Z przyjemnością wypiekę. Z mąki bezglutenowej mam nadzieję, że wyjdzie równie pyszny. :)

  • http://bookendorfina.blogspot.com Bookendorfina Izabela Pycio

    Zastanawiam się, czy banany można zastąpić brzoskwiniami?

    • http://mamaw.uk Kat Nems

      raczej nie, bo banany to owoc mączny, brzoskwicie chyba tego nie zastapią:)

  • http://antoonovka.pl Joanna Janaszek

    Często pojawia się u mnie temat chlebka bananowego i jakoś nigdy nie mogę się przemóc żeby go zrobić, czas najwyższy to chyba zmienić, bo wygląda smakowicie :)

  • Aleksandra Kujałowicz

    Idealne na zimę… zapisuję przepis :)

  • Monika

    Kolejny raz robie I jest to moj ulubiony przepis!
    Wszyscy zachwalaja 😋😊

    • http://mamaw.uk Kat Nems

      dzieki Monika!!!
      smacznego